2018年04月20日

【まっとうに生きる】

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(511回)
おはようございます。

「まっとうに生きれば怖い
ものはない」ユニクロの創
業者、柳井正の言葉です。
誇りを持てる生き方をして
いますか?堂々と自分の仕
事が他の人に言えますか?
事情があって言えない人は
もちろんいますし、それは
仕方ないと思います。そう
でない人は正々堂々、隠れ
ずに生きることが大切です
。まっとうに生きれば怖い
ものはありません。

では、
今日も笑顔でいきましょうね(^-^)

※東浜は晴れです。少し改善した
ものの水不足は続いています。
適度な雨が必要ですね。
posted by 志村幸司 at 08:22| Comment(0) | メッセージ(20160307より)

2018年04月19日

【刺し身の鮮度】



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刺し身は鮮度が大切。
もちろん誰でも知っていることでしょう。
では、どうやってその鮮度は保たれてい
るのでしょう。
・活きじめ(野じめ<自然死>でなく活き
じめ<生きたまま>)
・内臓を取る
・血抜きをする
・真空パック
などなど、鮮度を保つ方法があるようで
す。私がよく行く「九兵衛」という居酒
屋は鮮度が良いためその理由を聞くと、
仲買人の店だからと言います。
仲買人とはセリなどで、値段を決めて漁
師から買い取り、市場に流通させる人の
ことです。
仲買人の目利きという言葉を聞きますが
そう、魚の入手後の処理方法でなく、入
手前の選ぶ目、目利きのことです。
なるほど、仲買人の方のお店なら、それ
は鮮度が良いに決まってますね。
もちろん、店に出して美味しいわけです
から、店の入手後の管理も良いというこ
とです。
posted by 志村幸司 at 23:59| Comment(0) | 情報

【沖縄国際映画祭開幕】



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島ぜんぶでお〜きな祭 沖縄国際映画祭が
本日開幕しました。
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午前11時に始まった、新都心公園のクリー
ン活動(ニコニコクリーンアップ大作戦)に
始り、夕方5時からはオープニングセレモ
ニーがハーバービューホテルで開催されま
した。
清掃活動にも沢山の方が参加し、オープニ
ングセレモニーには恐らく1000名を超える
であろう人の山となりました。
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司会は、お笑い芸人の木村さんと木佐アナ
ウンサーが務め、華やかなセレモニーにな
りました。西川師匠の挨拶や、文枝師匠の
乾杯の音頭は爆笑の連続で、さすがだと思
いました。
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今回は大事な10周年ですが、大成功は間違
いなし。
参加した各市町村応援団及び各大学応援団
、パフェーマンス応援団等各応援団も多く
のメンバーが参加し、力がこもっていまし
た。
スタッフの皆さんの段取りもいつもながら
素晴らしかったです。
日曜日まで沖縄ぜんぶが祭ですよ〜。
posted by 志村幸司 at 20:37| Comment(0) | 学びの部屋